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  • 2021/10/08 黄喉不是喉,郡肝不是肝,吃火锅可别露怯了

    去火锅店的时候,很多人涮麻辣锅总要点上黄喉、牛肚、牛百叶这些牛下水才算香,可要是菜单上同时出现黑毛肚、黄毛肚、白毛肚、毛肚梗,你恐怕就要“傻傻分不清楚”了吧,类似的情况在北京买爆肚、卤煮时可能也会出现。那这些名字相似的牛下水到底有什…

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  • 2021/09/10 川系火锅店食材界的扛把子——黄喉了解一下!

    脆嫩爽口的牛黄喉,下在红艳艳的辣锅中,口感更好,带着鲜爽麻香的热气,直直的勾出了人的口水,还不赶紧尝上一口?黄喉小常识黄喉是重庆火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中…

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  • 2021/08/04 生鲜果蔬供应链,如何突破?

    近年来,电商生鲜果蔬供应链发展迅速,“互联网+生鲜农产品”产业成为了当前的一种购物理念和消费模式,“互联网+生鲜农产品”环境下的有机果蔬农产品供应链依旧存在多个痛点。那么生鲜电商又该怎么突破重围?据新思界产业研究中心发布的《2018-2022…

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  • 2021/07/12 痛风和高尿酸也能吃的火锅食材,快收藏起来!

    在寒冷的冬天,.幸福的事莫过于和朋友一起吃顿热气腾腾的火锅,火锅天天吃,快乐时时有!但是对于某些人来说就只能是:火锅天天吃,痛风时时有,平时不痛不知道,痛起来是钻心刻骨永难忘……痛风是由于人体嘌呤类物质代谢紊乱,产生尿酸过多或尿酸排…

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  • 2021/06/04 简单来看看关于腰花的常见做法吧!

    说到吃,每个人的脑海中都会出现一道美食,有些人可能是小龙虾,有些人可能是大闸蟹,而有些人可能跟小编一样时腰花。腰花相信多数人都吃过,它就是猪腰了。那你知道腰花的家常做法吗?其实起码有十多种哦。那下面就简单去看看关于腰花的常见做法吧。…

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  • 2021/05/07 怎么做四川鱼片才能滑嫩又不容易散?记住这6个小技巧!

    到底怎么样才能让四川鱼片滑嫩又好吃呢?..教大家几个小技巧,让你感受一下大厨的做鱼方法,难得的技巧篇,值得收好。其实想要做出不碎嫩滑有弹性的鱼片,就要用新鲜的鱼,当天宰杀的.好了。尽量不要用冻鱼的,很容易碎。再有,想要吃大口的鱼片,对…

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  • 2021/04/06 四川腰花,不腥不臊有诀窍,关键看这一步~

    四川腰花,这道菜要是做好了,味道可是非常霸道,..的美味;要是做不好,那味道也会让你难吃到无法想象,所以一般人都不会轻易去尝试做这道菜。怎么才能做得好吃,主要就是解决猪腰的腥、臊、硬,这三样解决了,腰花又香又嫩。1、食材的处理:将猪腰…

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  • 2021/03/03 快乐火锅局,高级不贵的火锅食材不能少

    说到吃火锅,作为无肉不欢的人,锅底沸腾后,我先下个鸭血毛肚什么的当开胃小菜不过分吧?毕竟熟得快;前戏过后再放一些脑花、鱿鱼、肉片、肉丸虾滑等耐煮的食材;.后再烫点肥牛什么的填填肚子,配上精心调制好的油碟;emm~光是这么一想胃就开始抗议…

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  • 2021/02/18 毛肚不能“七上八下”?到底涮多长时间才安全

    毛肚是火锅中.受欢迎的食材之一。尤其是在四川和重庆,吃火锅不点毛肚,总感觉不完整。关于毛肚的涮法,广为流传的说法是“七上八下”,总共大约是15到20秒的时间——考虑到有相当一部分时间毛肚并不在汤里,所以真正加热的时间还要更短。说是“七上…

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  • 2021/01/05 你吃的黄喉是猪黄喉还是牛黄喉?

    火锅是大家都爱吃的美食!因为火锅氛围好,能吃的火锅食材也比较多。但是,大家涮火锅时,是不是都会被菜单上一些不明觉厉的菜品名吸引吗?就比如这道“新鲜黄喉”,在点时大惑不解,毕竟有句方言“莫把黄喉吼破了”,顾名思义,就是喉咙或是猪的气管…

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