今天四川黄喉批发厂家与您说说黄喉的吃法，想了解下吗？

所有的普通吃货，文艺吃货，二逼吃货到了火锅桌子上的那一刻都会忘记那些精致的摆盘，忘记加上滤镜拍照........ 那一刻，大家全部都变成了吃内脏的狂魔

黄喉，毛肚，千层肚..........

你们知道你们.爱吃的这些菜到底是什么吗

很大一部分人误会黄喉啦

黄喉是什么，有很多人的答案都是错的哦，大家经常会顾名思义，觉得黄喉就是猪或者牛的喉咙！

人们还经常会说：“小声点，莫把黄喉吼破了”

难道黄喉是声带？

no

?普及：黄喉其实是血管！！?

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。

猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。，.常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些！

火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

黄喉，肥厚滑嫩，烫煮后鲜脆爽口。为了让滋味彻底渗透，一位经验老道的师傅的刀功尤为重要。

改刀是决定成菜口感的关键，将原材料经过细致的加工，达到利于入口、便于入味的目的。由于牛黄喉和猪黄喉的厚度不同，适用的刀法也不同。黄喉采用的是麦穗花刀法，斜切但不切断，其力道的大小和深浅的控制都十分考验师傅的刀功。

黄喉，是牛或猪的大动脉血管。成都一般都吃猪黄喉，猪黄喉更脆，但也有人喜欢吃牛黄喉，虽然稍显绵软，但口感近似鱿鱼且更厚实，比较柔韧有嚼头。

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