每逢节假日,家人都会炖一锅牛肉了解,或者煮一锅牛肉火锅来给自己补充元气,四川牛肉批发结实耐饿,口感扎实有劲,那么我们家庭生活中如何炖煮一锅味道鲜美的牛肉呢!别急小编告诉您!
番茄牛肉汤
.近夏天快来了,番茄做汤酸酸甜甜.开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。用料:番茄,牛肉,土豆,洋葱
做法:
? 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。
? 牛肉块先入锅稍煮一会儿,变色捞出冲干净浮沫。
? 洋葱入锅炒香,放入番茄,炒出红油,再放入土豆和牛肉,翻炒均匀。
? 加少许盐,糖,生抽继续翻炒。
? 倒入没过食材的热水,大火煮开,文火炖煮。
? 大约 30 分钟左右,中间水变少的话就再加水,.好是一次性加足。
? 出锅前再依照味道进行调味就可以了。
黑蒜子牛肉粒
黑胡椒和牛肉的关系,就像火腿肠和泡面。照着这道菜谱做,每一粒牛肉粒都能裹上浓郁的黑胡椒香,一口一个停不下来。
用料: 牛里脊肉,大蒜瓣,蚝油,黄油,黑胡椒粉,黑胡椒碎,淀粉,蛋清,糖
做法:
? 牛里脊切成 2 厘米左右的丁。
? 用蛋清、黑胡椒粉、少许蚝油、淀粉腌渍 10 分钟。
? 锅中烧热植物油,倒入腌渍好的牛肉粒划熟取出备用。
? 另起一锅,将黄油放入锅中中小火放入大蒜瓣煸至金黄色,倒入牛肉粒调入适量的蚝油翻炒一下,出锅前撒入黑胡椒碎即可。
小贴士
? 牛肉选用牛里脊会比较的滑嫩。
? 同时放黑胡椒粉和黑胡椒碎,口感会更好,如果有条件可以用新鲜研磨的黑胡椒,味道更好。
? 因为蚝油本身有咸度,所以此菜不用再放盐了。
? 很多餐馆会在出菜的时候撒少许芝麻提香,可根据个人喜欢添加。
对于做法经验不是很丰富的人来说,四川牛肉批发确实比猪肉更难处理,本期都是给大家分享的如何处理四川牛肉批发的秘诀..满满的干货哦!