每逢节假日，家人都会炖一锅牛肉了解，或者煮一锅牛肉火锅来给自己补充元气，四川牛肉批发结实耐饿，口感扎实有劲，那么我们家庭生活中如何炖煮一锅味道鲜美的牛肉呢！别急小编告诉您！

 番茄牛肉汤

.近夏天快来了，番茄做汤酸酸甜甜.开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。用料：番茄，牛肉，土豆，洋葱

做法：

? 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。

? 牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。

? 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。

? 加少许盐，糖，生抽继续翻炒。

? 倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。

? 大约 30 分钟左右，中间水变少的话就再加水，.好是一次性加足。

? 出锅前再依照味道进行调味就可以了。

 黑蒜子牛肉粒

黑胡椒和牛肉的关系，就像火腿肠和泡面。照着这道菜谱做，每一粒牛肉粒都能裹上浓郁的黑胡椒香，一口一个停不下来。

用料： 牛里脊肉，大蒜瓣，蚝油，黄油，黑胡椒粉，黑胡椒碎，淀粉，蛋清，糖

做法：

? 牛里脊切成 2 厘米左右的丁。

? 用蛋清、黑胡椒粉、少许蚝油、淀粉腌渍 10 分钟。

? 锅中烧热植物油，倒入腌渍好的牛肉粒划熟取出备用。

? 另起一锅，将黄油放入锅中中小火放入大蒜瓣煸至金黄色，倒入牛肉粒调入适量的蚝油翻炒一下，出锅前撒入黑胡椒碎即可。

   小贴士

? 牛肉选用牛里脊会比较的滑嫩。

? 同时放黑胡椒粉和黑胡椒碎，口感会更好，如果有条件可以用新鲜研磨的黑胡椒，味道更好。

? 因为蚝油本身有咸度，所以此菜不用再放盐了。

? 很多餐馆会在出菜的时候撒少许芝麻提香，可根据个人喜欢添加。

      对于做法经验不是很丰富的人来说，四川牛肉批发确实比猪肉更难处理，本期都是给大家分享的如何处理四川牛肉批发的秘诀..满满的干货哦！