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成都火锅食材厂家

简介—— 成都火锅食材厂家与您介绍鸭掌食材相关信息:鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮…

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成都火锅食材厂家与您介绍鸭掌食材相关信息:

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳**食品。

成都火锅食材厂家

鸭掌的功效:温中益气;填精补髓;活血调经。

挑选方法:

质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽,表面发黏,则表明鸭掌存放时间过久,不宜选购。

注意事项:

鸭掌属于鸭肉范畴,从中医角度讲性偏寒凉,对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用。

适宜人群:

健康体质,平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质。

禁忌人群:

气郁体质,特禀体质,瘀血体质。

食用禁忌:

脾胃虚寒者少食。

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