准备材料:五花肉一斤、鸡蛋两个、淀粉适量、姜末少量、料酒、白糖、辣椒粉、胡椒粉、油和适量食盐。
做法:1.将五花肉洗干净,切掉皮后把肉切片。
2.然后将姜末、淀粉和适量的白糖、食盐、料酒倒入肉中。
3.打两个鸡蛋和肉搅拌均匀,停大概二十分钟入味后。
4.起锅烧油,等油温热至六七分将肉片一片片下入锅内油炸,不要炸太久,炸至六成熟就差不多了。
5.将肉片捞出锅,沥干油,根据自己喜好配置蘸料,喜欢辣的可以加入辣椒粉,花椒粉等等。
小提示:油炸成都很重要,炸的久肉会变硬,可以根据自己切肉的厚度决定炸的时间长短,喜欢吃辣的小伙伴可以在刚出锅后趁热撒一些辣椒粉,会使肉味更香,吃起来味道更好。以上做法是比较简单易学了,喜欢吃酥肉的小伙伴如果在家里吃火锅,花上几分钟时间自己做上一份酥肉也很不错哦,学会了吗?如果有什么意见和建议的可以在下方留言哦。